Helgoland tischt auf!

3. Knieperwoche vom 7. bis 13. Juni 2010

Helgoland, 28. Mai 2010 – Ganz im Zeichen des Helgoländer Nationalgerichts „Knieper“ präsentiert sich die Inselgastronomie in der Woche vom 7. bis 13. Juni.

Der Helgoländer Knieper gilt unter Kennern als einer der besten der Welt. Knieper, das sind die Scheren („Kneifer“) des Taschenkrebses, der in der Nordsee zu Hause ist.

Mit einer Hummergabel pult der Genießer das Fleisch aus den Scheren heraus; klassisch wird der Knieper mit diversen Saucen und Weißbrot gereicht – dazu passt am besten ein Glas gut gekühlter Weißwein.

Dass die Helgoländer Spezialität aber auch in anderer Form angeboten werden kann, davon können sich die Feinschmecker ab dem 7. Juni persönlich überzeugen – die Helgoländer Gastronomen haben sich einiges einfallen lassen! Das Spektrum reicht von Kniepersuppe über Kniepercocktail und Kniepersülze bis hin zum ebenfalls sehr beliebten Dorsch mit Kniepersauce.

Viele gastronomische Betriebe auf Helgoland sind mit dabei und bieten ihren Gästen in dieser Woche Knieper in verschiedenen Variationen an.

Noch ein paar Insider-Tipps von Helgolands Tourismusdirektor Klaus Furtmeier: Knieperfleisch ist sehr eiweißhaltig; um seinen Verdauungstrakt nicht überzustrapazieren, sollte man dagegen zwischendurch etwas tun. Hier empfiehlt es sich z.B., einen guten Calvados bereit zu stellen und zwischendurch einen (1 !) davon zu trinken. Der Calvados bewirkt eine spürbare Entlastung im Magenbereich und fördert die Verdauungsfähigkeit des Eiweißes. Toastbrot gehört zwar dazu, aber auch damit sollte man sich zurückhalten und eher das gute Knieperfleisch genießen!

Überhaupt sind Liebhaber fangfrischen und lecker zubereiteten Fisches auf Helgoland bestens aufgehoben. Ob Angeldorsch, Schollenfilet, Steinbeißer, Makrele oder gleich die ganze Fischplatte – wer in den Restaurants die Speisekarte studiert, hat die köstliche „Qual der Wahl“.

Deutschlands einzige Hochseeinsel wünscht „Guten Appetit“!